E-Nummern (Tabelle)


in Arbeit…


Tabelle:

Nr. Gefahr Name Information

Zulassung

EU US
Vorkommen
E100 harmlos/NW Schilddrüse Kurkumin(Turmeric) Natürlicher & synthetischer Farbstoff. Farbe: orang-gelbKokuma-GelbwurzelfarbstoffWird vielfach synthetisch hergestellt. Im Tierversuch bei Schweinen Schädigung der Schilddrüse. Allergische Reaktionen sind möglich. Reizt die Augen. Reizt die Atmungsorgane. Reizt die Haut. Kommt in der Gelbwurzel vor und ist ein Bestandteil des Curry.
E101 harmlos Riboflavin(Lactoflavin oder Vitamin B1) Naturidentischer Farbstoff. Kann aus Bierhefe gewonnen werden. Wird auch als Vitamin B2 bezeichnet und kommt von Natur aus in Lebensmitteln vor. Wird meistens synthetisch hergestellt. Gilt als unbedenklich. Ist für alle Lebensmittel zugelassen. Zuviel eingenommenes Vitamin B2 wird mit dem Urin ausgeschieden.Höchstdosis: 1,4mg (mittlere Tagesdosis).
E101a Riboflavin-5-Phosphat(Phosphatester oder Vitamin B2) Synthetischer Stoff, der aus Riboflavin hergestellt wird. Zugelassen für alle Lebensmittel. Entspricht dem wasserlöslichen Vitamin B2. Überschüsse werden mit dem Urin ausgeschieden. Höchstdosis: 1,6mg (mittlere Tagesdosis).
E102 sehr gefährlich Tartrazin Synthetischer Azofarbstoff, der Allergien (Nesselsucht und Asthma) auslösen kann.Typische Reaktionen sind Nesselsucht und Atembeschwerden. Besonders gefährdet sind Menschen mit überempfindlichkeit gegen Acetylsalicilsäure z.B. Aspirin.Verhaltensänderungen bei Kindern sind möglich. Seit 31.12.1991 nur noch für Liköre und Branntwein zugelassen. In Schweden und Norwegen verboten. JA In den USA weitverbreitet als Lebensmittel-farbstoff.
E103 verboten Chrysoine Resorcinol Steht nicht in der EU-E-Code-Liste. Farbstoff. NEIN    

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